Cabillaud pané aux noisettes

Cabillaud pane

Ayant acheté des pavés de cabillaud, je souhaitais changer la recette de l’éternel cabillaud pané. J’ai donc travaillé ma chapelure pour lui donner plus de goût avec de la noisette. Une recette qui sent bon l’été et la fraicheur !!

Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients pour 6 personnes:

– 6 pavés de cabillaud
– 100 gr de farine
– 100 gr de chapelure
– 100 gr de poudre de noisette ( ou des noisettes entières que vous écrasez)
– 2 oeufs
– huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation:

1) Prenez vos pavés de cabillaud et assaisonnez les avec du sel et du poivre.
2) Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et la noisette.
3) Dans une autre assiette creuse battez les oeufs et assaisonnez.
4) Dans une dernière assiettes, mettez la farine.
5) Roulez les pavés de cabillaud dans la farine, puis dans l’oeuf et dans le mélange de chapelure.
6) Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
7) Faites cuire les pavé de cabillaud pendant 12 min à feu doux en les retournant régulièrement.

Accompagnez votre poisson de tomates cuites au four avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Dégustez enfin !!

A bientôt mes gourmand(e)s

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2 réflexions sur “Cabillaud pané aux noisettes

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