Gratin Dauphinois

Gratin dauphinois

Aujourd’hui, une petite envie de tradition. Une envie de repas du week-end en famille autour d’un délicieux gratin dauphinois. C’est le genre de recette, rapide à réaliser et qui accompagne à la fois les poissons et les viandes. Le plus compliqué dans la recette reste la coupe des pommes de terre alors franchement, c’est pas sorcier ;).

Préparation: 20 min
Cuisson:1h00

Ingrédients pour 6 personnes:
– 1,5 kg de pommes de terre
– 1 litre de lait
– 3 dl de crème liquide
– 100 gr de beurre
– 3 gousse d’ail
– sel, poivre, muscade

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

1) Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fine tranches (plus simple avec une mandoline ou un robot…).
2)Faites bouillir le lait avec l’ail, le sel, le poivre et la muscade.
3) Ajoutez ensuite les pommes de terre dans le lait et laissez cuire pendant 10min. Mélangez pendant la cuisson afin que sa ne colle pas.
4) Beurrez un plat à gratin et versez les pommes de terre.
5) Ajoutez la crème sur le dessus et des copeaux de beurre.
6) Enfournez pendant 1h00 à 180°. Si le gratin brunit trop vite sur le dessus, ajoutez une feuille de papier alu sur le dessus à mi-cuisson.

Maintenant il ne vous reste plus qu’a déguster ce fabuleux gratin avec une bonne viande en sauce ou avec un excellent poisson. A vous de voir!

Bon appétit!!

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4 réflexions sur “Gratin Dauphinois

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