Chouquettes

Chouquettes

Après quelques jours d’absence (révisions et partiels oblige…), je vous poste aujourd’hui la recette des chouquettes. Une recette que j’adore réaliser le dimanche matin pour le petit déjeuner de mon Jul. J’ai toujours eu peur de faire des chouquettes jusqu’à ce qu’il me mette au défit… et surprise par la simplicité, j’en fais maintenant régulièrement. C’est à votre tour de surprendre votre entourage avec cette recette de chouquettes. A vos tabliers!!!

Il existe quelques règles pour ne pas rater ses chouquettes:
– Bien faire dessécher la pâte après avoir ajouté la farine.
– Ajouter les oeuf un par un.
– Ne pas dorer les chouquettes avec de l’oeuf car il peut empêcher le gonflement des chouquettes.
– Et surtout ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Préparation:30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédient pour une quarantaine de chouquettes:
– 25 cl d’eau
– 100 gr de beurre
– 150 gr de farine
– 15 gr de sucre
– 4 oeufs
– 1 pincée de sel
– du sucre perlé

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°

1) Portez à ébullition l’eau et le beurre.
2) Ajoutez le sucre et le sel dans une casserole.
3) Retirez du feu et ajoutez la farine d’un sel coup. Mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
4) Remettez la pâte sur le feu pour bien l’assécher. Elle doit se décoller des bords de la casserole.
5) Incorporez les oeufs un à un en remuant bien entre chaque oeuf. La pâte est prête !!
6) Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des petits tas à l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères. Veillez à bien espacer les tas car les chouquettes gonflent à la cuisson.
7) Saupoudrez de sucre perlé.
8) Faites cuire les chouquettes environ 30 min à 200°c.

C’est prêt. Le plus compliqué est de laisser refroidir les chouquettes (dans le four éteint).
Régalez vous!

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