Scones aux raisins

Scones aux raisins

Ce weekend, une petite envie de tea time fait son apparition. Peut être a cause de ce temps qui me laisse perplexe et qui me donne juste envie de rester couchée devant la télé à savourer un délicieux thé.
Et pour voyager un peu en restant sur la route du thé, quoi de mieux que de parfaits petits scones? Entre le biscuit et le gâteau cette spécialité britannique me fait tout simplement fondre.

Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients pour 8 à 10 de scones:
– 280 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 60 gr de beurre
– 150 gr de raisins secs
– 240 gr de crème fraiche épaisse
– du sucre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

1) Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélangez avec une cuillère en bois.
2) Ajoutez le beurre et mélangez.
3) Ajoutez la crème fraiche et mélangez énergiquement. Vous obtenez des morceaux farineux.
4) Versez la pâte sur votre plan de travail fariné et ajoutez les raisins.
5) Travaillez la pâte à la main afin de former une boule.
6) Formez un disque de 3 cm d’épaisseur et badigeonnez le d’eau à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
7) Saupoudrez le disque de sucre en poudre.
8) Découpez des triangles dans le disque et disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
9) Enfournez pendant 12 min à 180°. Les scones doivent être tout juste dorés.

Une fois les scones cuits, mangez les tièdes ou froid. Ils se conservent très bien dans une boite hermétique (si vous arrivez à ne pas tout manger d’un coup…).A bientôt mes gourmand(e)s !!

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