Chouquettes au chocolat

Chouquette chocolat

Sans internet depuis plus d’une semaine, je n’ai pu poster mes gourmandises régulièrement. Je vais donc tenter de me faire pardonner avec une nouvelle recette aujourd’hui. Ce que j’aime le matin lorsque je suis en vacances, c’est de prendre un bon petit déjeuner qui vous rassasie pour le reste de la journée. Un jus bien frais, des céréales, du lait et des viennoiseries. Malheureusement, lorsque l’on est en vacance, on ne trouve pas croissants et pain au chocolat à tous les coins de rue. Alors je me suis lancée (une nouvelle fois) dans la réalisation de chouquettes mais cette fois ci au chocolat. A consommer sans modération 😉

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients pour une quinzaine de chouquettes:

– 13 cl d’eau
– 30 gr de beurre
– 50 gr de farine
– 3 cs de cacao en poudre
– 2 œufs
– des cristaux de sucre

Préparation:

Avant de commencer, n’oubliez pas les règles essentielles à la bonne réalisation des chouquettes que vous trouverez dans cet article.

1) Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le beurre.
2) Retirez du feu (sans l’éteindre) et ajoutez la farine d’un coup avec le cacao.
3) Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée. Remettez la casserole sur feu doux jusqu’à ce que la pâte soit desséchée (elle doit se décoller des bords de la casserole).
4) Laissez tiédir, puis ajoutez les œufs un à un en remuant bien à chaque fois jusqu’à ce que les œufs soient parfaitement incorporés à la pâte.
5) Versez votre pâte dans une poche à douille et déposer des petites boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Espacez bien chaque boule car les choux vont gonfler à la cuisson. Si vous ne maîtrisez pas la poche à douille, utilisez 2 petites cuillères afin de former vos tas de pâte.
6) Ajoutez les cristaux de sucre.
7) Enfournez à 200° pendant 25 min, puis laissez les choux refroidir avec la porte du four ouverte.

Régalez vous enfin et si tout n’est pas dévoré au petit déjeuner savourez en au gouter!!
Bon appétit.

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