Quiche au lard façon tarte tatin

Quiche tatin

Hello gourmandes et gourmands! Aujourd’hui je vous propose une recette simple à réaliser et réellement gourmande. Une recette à déguster en entrée ou en plat! Idéal pour les prochains pique nique qui se préparent… De mon côté, ma cuisine est bientôt finalisée et je pourrais enfin vous montrer le résultat (si vous me suivez sur Instagram) et continuer à vous concocter des recettes de plus en plus gourmandes! En attendant, régalez vous avec cette quiche façon tatin!

Préparation: 30 min
Cuisson: 1h

Ingrédients:
– 600 grammes de pommes de terre
– 8 tranches de lards
– 100 gr de gruyère râpé
– 1 bûche de chèvre
– 20 cl de crème fraîche
– 3 oeufs
– 1 rouleau de pâte feuilleté

Préparation:
1) Épluchez les pommes de terres et laissez les cuire pendant 30 min.
2) Une fois les pommes de terres cuites et refroidies, coupez les en tranches.
3) Dans un plat à tarte couvert de papier sulfurisé, placez les tranches de lards.
4) Parsemez le gruyère râpé et recouvrez avec les tranches de pommes de terre.
5) Coupez le fromage de chèvre en tranche et disposez les sur les pommes de terre.
6) Dans un bol, battez la crème et les œufs. Salez et poivrez.
7) Versez la préparation dans le plat à tarte afin de recouvrir le lard, les pommes de terres et le chèvre.
8) Préchauffez votre four à 210°C.
9) Déroulez la pâte feuilletée sur le plat à tarte et piquez la avec une fourchette.
10) Sur les côtés enfoncez le surplus de pâte entre la garniture et la paroi.
11) Enfournez pendant 30 min.

Il ne vous reste plus qu’à démouler à l’envers une fois la cuisson terminée. Servez chaud ou froid avec une petite salade!

Bon appétit!

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2 réflexions sur “Quiche au lard façon tarte tatin

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