Muffins myrtilles

Muffins Myrtilles

Les beaux jours reviennent, il est donc temps de profiter des fruits de saison et de se faire plaisir. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le gouter, cette recette de muffins à la myrtille avec son crumble fera partie de vos incontournables!! On vous en demandera encore et encore! Alors à vos fourneaux!!

Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients pour 20 muffins:
– 1 yaourt nature
– 125 ml de lait
– 2 œufs
– 450 g de farine
– 2 pincées de sel
– 200 g de sucre en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 110 g de beurre froid
– 250 de myrtilles fraîches
– 30 g de beurre fondu

A vous de jouer!

Préchauffez vôtre four à 180°C.
1) Mélangez le yaourt et le lait dans un bol.
2) Battre les oeufs puis, incorporez les au mélange précédent.
3) Dans un saladier (ou dans votre robot) mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et le beurre coupé en petits morceaux. Le mélange doit devenir sableux.
4) Réservez 150 gr de ce mélange pour le crumble.
5) Ajoutez le mélange de lait à cette préparation et mélangez à l’aide d’une spatule. Attention à ne pas mélanger trop fort car la pâte pourrait durcir à la cuisson.
6) Enfin, ajoutez délicatement les myrtilles (et pour les gourmand(e)s, un peu de zeste de citron).
7) Remplissez vos moules à muffins aux 2/3.
8) Pour réaliser le crumble, Ajouter 30 gr de beurre fondu au mélange de farine mis de côté plus tôt. Travaillez la pâte avec une fourchette pour obtenir une texture friable.
9) Répartissez le crumble sur les muffins et faites cuire pendant 30 min.

Surveillez bien la cuisson et prolongez légèrement si besoin.
Régalez vous mais partagez un peu 😉

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2 réflexions sur “Muffins myrtilles

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