Tourte pommes de terre, lardons, oignons

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Il est temps pour les recettes salées dd refaire surface! Après plusieurs semaines à pâtisser devant Le Meilleur Pâtissier, un peu de chaleur et de salé ne nous fera pas de mal! C’est donc avec gourmandise que je vous propose aujourd’hui une recette de tourte! Pommes de terre, lardons et oignons nous rappellent légèrement la tartiflette!! Posez vous autour de la table, bien au chaud, et dégustez!!

Préparation: 30min
Cuisson: 1h

Ingrédients pour 6 personnes!

– 800 gr de pommes de terre
– 3 oignons
– 300 gr de lardons
– 2 rouleaux de pâte brisée
– 4 cas de crème fraiche
– 1 jaune d’œuf
– sel et poivre

À vos tabliers!

Préchauffez vôtre four à 180°C.

1) Commencez par éplucher les pommes de terre. Lavez les et faites les cuir 20min dans de l’eau bouillante non salée.
2) Pelez et émincez les oignons.
3) Faites dorer les lardons dans un poêle avec les oignons sans ajouter de matière grasse. Laissez cuir quelques minutes.
4) Une fois les pommes de terre légèrement cuites, plongez les dans de l’eau froide et coupez les en rondelles.
5) Étalez une pâte brisée dans un moule à bords hauts en gardant le papier sulfurisé.
6) Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du moule. Salez et poivrez. Ajoutez une couche de lardons et d’oignons. Alternez les 3 ingrédients jusqu’à ce qu’il ne vous en reste plus.
7) Couvrez avec la crème fraiche et posez le second disque de pâte brisée.
8) Fermez bien les bords pour que les 2 pâtes se collent. Formez une petite cheminée au centre de votre tourte pour laisser évaporer la vapeur.
9) Dorez avec le jaune d’œuf et décorez si vous le souhaitez.
10) Enfournez pour 50 min à 1h.

Servez aussitôt et dégustez! On se croirait presque à la montage 😉
A bientôt mes gourmand(e)s

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