Galette noisette pépites de chocolat

Galette noisette chocolat

Qui a dit qu’on ne pouvais plus manger de galette ? Certainement pas moi!! Pendant le mois de janvier, la galette c’est tous les weekend (vive la détox post fêtes ;))! Et pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane à l’amande (dont vous trouverez la recette ici) je vous propose une version différente avec une frangipane noisette et des pépites de chocolat! Un peu de gourmandise, ça ne peut pas faire de mal!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

– 140 gr de beurre pommade
– 200 gr de sucre
– 4 oeufs
– 140 gr de poudre de noisette
– 60 gr de poudre d’amande
– 2 càs de farine
– 80 gr de chocolat noir en pépite
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 1 jaune d’oeuf

A vos tabliers !

1) Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance pommade.
2) Ajoutez ensuite les oeufs un à un.
3) Ajoutez enfin la poudre de noisette, d’amande et la farine.
4) Réservez 10 minutes au frais.
5) Etalez vôtre premier rouleau de pâte feuilletée.
6) Versez la frangipane dans une poche à douille et paraissez vôtre pâte en escargot. Attention à bien laisser 2 c de bord pour refermer la galette.
7) Répartissez les pépites de chocolat sur la frangipane.
8) N’oubliez pas de mettre la fève!!
9) A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la galette avec le jaune d’oeuf puis, recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée.
10) A l’aide d’un couteau, vous pouvez réaliser des formes sur vôtre galettes. Puis badigeonnez le dessus avec le reste de jaune d’oeuf.
11) Enfournez la galette à 180°C pendant 15 min puis pendant 10 min à 140°C

Laissez refroidir et dégustez en famille ou entre amis, le principal c’est de ce faire plaisir 😉

A bientôt mes gourmand(e)s

Galette noisette chocolat 2
Galette noisette chocolat 3

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