Pets de Nonne

Pets de Nonnes

Hier c’était mardi gras. Et qui dit mardi gras, dit beignets!!! C’est donc avec toute simplicité que je vous propose aujourd’hui la recette des Pets-de-nonne. Outre son nom très glamour, ce sont de petits beignets sucrés à la pâte à choux frit. Plusieurs histoires viennent raconter la naissance des Pets de nonne. Appelés au départ « Paix de nonne » le nom s’est transformé au fur et à mesure du temps et de la prononciation de chacun. On dit aussi qu’une jeune religieuse gênée après qu’un bruit étrange lui soit échappé, aurait laissé tombé de la pâte à choux dans une marmite de graisse chaude. Rien n’enlève le goût à ces moelleux petits beignets. Peut importe leur histoire, on adhère!!

Cuisson: 2-3 minutes par fournée

Ingrédients pour une vingtaines de pets de nonne:
– 90 gr de beurre
– 25 cl de lait
– 20 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 150 gr de farine
– 4 œufs
– de l’huile de friture
– 100 gr de sucre cristallisé

A vos tabliers:

1) Dans une casserole, faites bouillir le lait, avec le beurre, le sucre et le sel.
2) Dès ébullition, ajoutez hors du feu la farine d’un seul coup et mélangez avec une cuillère en bois.
3) Remettez la casserole sur feu doux pendant 5 min pour dessécher la pâte.
4) Retirez du feu puis, incorporez les œufs un à un en mélangeant vivement entre chaque œuf pour obtenir une pâte à choux.
5) Faites chauffer votre huile à 170°C.
6) Mélangez vôtre pâte et à l’aide de 2 cuillères à soupe, formez des boules de pâtes que vous versez ensuite dans l’huile chaude. Ne faites pas de trop grosses boules pour que la cuisson reste homogène.
7) Laissez cuire 2-3 minutes en retournant les pets de nonne.
8) Égouttez vos beignets avec du papier absorbant et roulez les dans le sucre cristallisé.

Dégustez aussitôt. Les Pets de Nonne, se mangent chaud!!
Régalez vous!!
A bientôt mes gourmand(e)s!!

Publicités

Une réflexion sur “Pets de Nonne

Laissez un petit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s