Gâteau noisette et fruits rouges

Gateau aux fruits rouges
Je reviens aujourd’hui avec une recette à base de fruits rouges pour bien profiter de ces fruits d’été. En plus d’être beau, ce gâteau à la noisette s’allie parfaitement aux fruits rouges et à la crème. Changez les fruits rouges part d’autres fruits d’été si vous le souhaitez et laissez place à votre imagination (ou à votre gourmandise). Vous m’en direz des nouvelles!

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:
Pour le gâteau noisette:
– 125 gr de beurre mou
– 250 gr de sucre
– 4 oeufs
– 15 cl de lait
– 250 gr de noisette en poudre
– 180 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
Pour la crème:
– 30 cl de crème fraiche entière
– 2 càs de miel blond
Pour la garniture:
– 300 gr de fruits rouges (ici fraises, framboises, mûres, groseilles)

A vos tabliers:

Commencez par préparer le gâteau aux noisettes:
Préchauffez votre four à 180°C
1) Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre.
2) Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et ajoutez les jaunes au mélange beurre, sucre.
3) Lorsque le mélange est homogène ajoutez le lait. Ajoutez ensuite la poudre de noisette, la farine et la levure.
4) Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente en plusieurs fois à l’aide d’une maryse.
5) Versez la pâte dans un moule à gâteau que vous aurez beurré et fariné.
6) Enfournez pour 40 min puis laissez refroidir sur une grille.

Réalisez maintenant le nappage:
7) Dans un saladier, fouettez la rime fraîche et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

C’est l’heure du montage!
8) Etalez la crème sur le gâteau et déposez les fruits sur le dessus.

Coupez une bonne part de ce gâteau et savourez tout simplement!
Vive l’été!
A bientôt mes gourmand(e)s

Gateau noisette fruits rouges 3

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