Shortcake Fraise Chantilly

Shortcake 1

C’est l’été et en ce moment, je ne peux me passer des fruits rouges dans mes recettes sucrées. Aujourd’hui la star c’est la fraise. Dans un shortcake avec une bonne chantilly… Le Shortcake, est un petit gâteau anglais qui accompagne généralement le thé ou le petit déjeuner. Une recette simple pour un petit 4h!

Ingrédients pour 12 Shortcakes:
– 250 gr de farine
– 70 gr de sucre
– 10 gr de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 citron
– 50 gr de beurre
– 170 gr de crème fraiche épaisse
– 20 cl de crème liquide entière
– 500 gr de fraises
– sucre en poudre

A vos tabliers:

Préchauffez votre four à 180°C

1) Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez.
2) Ajoutez le beurre froid coupé en petit morceaux et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange « sableux ».
3) A la main, formez une boule.
4) Sur votre plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour avoir une épaisseur de 2,5cm.
5) Découpez les shortcakes avec un emporte-pièce rond ou un petit verre. Si la pâte colle à votre emporte pièce, plongez le dans la farine de temps en temps.
6) Placez vos shortcakes sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson. Espacez les car ils vont gonfler pendant la cuisson.
7) Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez les shortcakes à l’aide d’un pinceau. Puis, saupoudrez un peu de sucre.
8) Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les shortcakes soient bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

9) Pendant ce temps, préparez la chantilly en fouettant la crème liquide à l’aide d’une batteur électrique. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace.
10) Pour le montage, coupez les shortcakes en 2. Disposez des rondelles de fraises et une cuillère de chantilly. Remettez le dessus du shortcake et savourez!

Shortcake 2

Une recette simple et gourmande pour le petit gouter!
A bientôt mes gourmand(e)s!

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