Gâteau à la mûre

C’est pour un anniversaire que je me suis lancée dans cette recette. Je souhaitais un gros et beau gâteau avec de bons fruits rouge et surtout rapide à réaliser. Je me suis donc lancée dans la réalisation de ce gâteau à la mûre avec une génoise in-ra-ta-ble. De quoi vous apporter un peu de fraicheur, de gourmandise et de légèreté!

Ingrédients pour un moule de 20 cm.

Pour la génoise:
– 4 oeufs
– 120 gr de sucre en poudre
– 120 gr de farine tamisée
– 1 càc d’extrait de vanille

Pour la crème:
– 30 cl de crème fraiche entière
– 2 càs de miel blond

Pour la garniture:
– 300 gr de mûres

A vos tabliers:

Préchauffez votre four à 180°C.

1) Dans un saladier, versez les oeufs et le sucre. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation double de volume (minimum 5 min).
2) Ajoutez l’extrait de vanille, puis, la farine tamisée au fur et à mesure. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse en soulevant la préparation qui doit rester mousseuse.
3) Versez la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré.
4) Faite cuire à 180°C pendant 15 min. Laissez refroidir sur une grille.

5) Dans un saladier, fouettez la crème fraîche et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

6) Coupez la génoise en 2 au milieu dans l’épaisseur et garnissez de crème.
7) Ajoutez les mûres à l’intérieur et recouvrez avec la deuxième génoise. Vous pouvez également ajouter un peu de crème sur le dessus ou du sucre glace.

C’est prêt!! Déguster à vous en lécher les doigts!!
A bientôt mes gourmand(e)s

 

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2 réflexions sur “Gâteau à la mûre

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