La Citronnade

Citronnade
Ok c’est la rentrée ! Mais c’est pas pour autant qu’il faut oublier les beaux jours et ne plus se poser tranquillement en famille ou entre amis autour d’une bonne citronnade fraiche (et oui cette fois il faudra presser des citrons!). Alors levez vos manches, voici LA citronnade.

Temps de repos: 12h

Ingrédients pour 1L de concentré de citron:
– 80 gr de zeste de citron
– 250 gr de jus et de pulpe de citrons
– 250 gr de sucre
– 250 gr d’eau
– 500 gr d’eau bien fraiche
C’est tout !
A noter: il vous faudra à peu près 5-6 citrons

A vos tabliers:

1) Commencez par récupérer les zestes des citrons à l’aide d’un économe (évitez la microplane). Les zestes seront ensuite mixés donc ne vous inquiétez pas de l’épaisseur. Le but est d’avoir le moins de partie blanche possible pour éviter l’amertume.
2) Faites blanchir les zestes en les plongeants dans une casserole d’eau froide, puis portez à ébullition. Renouveler l’opération 3 fois.
3) Dans une casserole, versez le sucre et les 250 gr d’eau afin de réaliser un sirop. Une fois les grains de sucre fondu, réservez.
4) Récupérez la pulpe et le jus des citrons et versez les dans un blender. Ajoutez le sirop, les zeste et les 500 gr d’eau fraiche.
5) Mixez pendant 3-4 minutes et laissez reposer au frais pendant 12h.

6) Passé les 12h, filtrez la préparation à l’aide d’un tamis. C’est prêt !

Gardez la préparation au frais jusqu’au moment de servir.
Diluez le concentré dans de l’eau, ajoutez quelques feuilles de menthe, une rondelle de citron et dégustez !

A noter: cette préparation est un concentré, il faut donc la diluer avant de consommer !

Une chaise longue, des lunettes de soleil et c’est encore un peu l’été non ?

A bientôt mes petits biscuits !

Publicités

Laissez un petit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s