Carrot Cake – vive l’automne

Carrot Cake

Hello mes gourmand(e)s ! C’est ENFIN l’automne ! Les feuilles mortes, les couleurs qui changent, le froid qui s’installe en douceur, les chocolats chaud, le Pumpkin Spice Latte, les plaids… et j’en passe. Je pourrais parler de l’automne pendant des heures. J’aime vraiment cette saison ! Et surtout, tous les délices que l’on peut préparer à cette période. Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de gâteau à déguster avec une bonne tasse de thé: THE CARROT CAKE. A celles et ceux qui sont encore sceptique… testez tout simplement… vous changerez d’avis.

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients pour 8 personnes:
– 75 gr de noix
– 4-5 carottes
– 2 oeufs
– 115 gr de sucre en poudre
– 150 ml d’huile neutre (pépin de raisin ou tournesol)
– 1 càc de levure
– 1 càc de cannelle en poudre
– 1/2 càc de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 150 gr de farine
– 50 gr de noix de décan

Pour le glaçage:
– 60 g de beurre non-salé
– 125 g de cream cheese
– extrait de vanille
– 50 g de sucre glace

A vos tabliers:
1) Commencez par réduire les noix en poudre.
2) Epluchez les carottes et râpez les finement.
Bravo !! Vous avez fait le plus difficile !
3) Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne aérien.
4) Ajoutez l’huile et battez 2-3 minutes supplémentaires.
Préchauffez votre four à 180°C
5) Ajoutez à la préparation avec les oeufs les ingrédients suivants: levure, cannelle, sel, farine, bicarbonate de soude.
6) Ajoutez les carottes et les noix en poudre (gardez en un peu si vous faites le glaçage).
7) Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez à la préparation.
8) Chemisez votre moule avec du beurre et de la farine.
9) Enfournez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, réalisez le glaçage (cette opération est facultative)
10) A l’aide d’un batteur, mélangez le beurre et le cream cheese jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
11) Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille, le sucre glace et un peu de noix en poudre. Battez quelques minutes supplémentaires.

12) Une fois le carrot cake cuit, laissez le refroidir puis glacez le (ne surtout pas glacer sur le gâteau chaud sinon tout coule!!)
13) Décorez le dessus de votre gateau avec des noix en poudre et de la carotte.

Installez vous confortablement et dégustez !

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2 réflexions sur “Carrot Cake – vive l’automne

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