Velouté Carottes, panais, patate douce

Velouté carotte, panais, patate douce

L’hiver arrive à petit pas… bientôt le nez qui roule et les rhumes à répétition… Mais j’adore cette saison qui pour moi est plutôt synonyme de douceur, moelleux, chaleur autour du feu, d’une tasse de thé ou d’une bonne soupe.
Aujourd’hui je vous propose un velouté qui est tout en douceur avec ces carottes, panais et patate douce ! A vous de jouer.

Ingrédients pour 6 personnes:
– 6 carottes
– 4 panais
– 1 patate douce
– Sel, poivre
– un peu de crème (facultatif)

1) Epluchez les carottes, panais et la patate douce.
2) Coupez les légumes en morceaux plus ou moins gros.
3) Déposez les dans une casserole et couvrez d’eau.
4) Ajoutez du sel et laissez cuire pendant 30 à 45 min jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
5) Versez les légumes cuits dans le bol d’un blender et mixez en ajoutant au fur et à mesure l’eau de cuisson jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
6) Assaisonnez et ajouter si vous le souhaitez un peu de crème.

Ajoutez quelques crouton à l’ail et dévorez !
Le velouté est tout en douceur.
Pour ma part je n’ai pas ajouté de crème pour un rendu plus light !
Allez mes gourmand(e)s réchauffez vous bien!

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2 réflexions sur “Velouté Carottes, panais, patate douce

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