Tourte au confit de canard et champignons

Tourte confit de canard champignons

Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer une recette conviviale, que vous pouvez utiliser pendant les fêtes de fin d’année mais pas que. Cette tourte pourra faire une excellente entrée ou un plat. La combinaison confit de canard et champignons est un pure délice. Je vous conseil vraiment d’essayer, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients pour 8 personnes:
– 250 gr de champignons
– 2 échalotes
– 4 cuisses de canard confit
– 1 gousse d’ail
– 10 cl de crème liquide
– quelques oignons grelots
– 2 rouleaux de pâte feuilletée

A vos tabliers:

1) Coupez les champignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2) Epluchez et émincez les échalotes. Puis ajoutez les aux champignons.
3) Enlever la graisse, la peau et les os des cuisses de canard puis, effilochez la chair.
4) Ajoutez le canard aux champignons avec une gousse d’ail écrasée à la main. Laissez dorer quelques minutes.
5) Ajoutez la crème et baissez le feu.
6) Dans un moule à tarte, déposez un cercle de pâte feuilletée avec le papier sulfurisé.
7) Déposez le confit de canard (prenez bien soin d’enlever la gousse d’ail).
8) Ajoutez quelques oignons grelot et refermez avec le second cercle de pâte feuilletée.
9) Soudez les 2 pâtes entre elles.
10) Réalisez une cheminée avec du papier aluminium et disposez la au centre de la tourte en faisant un petit trou.
11) Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

C’est prêt. Ne reste plus qu’à dégustez avec une petite salade !!

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