Churros

Churros

Aujourd’hui c’est mardi gras et qui dit mardi gras, dit BEIGNETS !!!
J’ai décidé cette année de faire des Churros. Ces beignets sont synonymes pour moi de fêtes et impossible de résister devant les stands lors des fêtes foraines !
Je vous délivre la recette !

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 12 churros:
– 250 gr de farine
– 1 càc de sel
– 1 pincée de bicarbonate de soude
– 2 càs d’huile d’olive
– 280 ml d’eau
– 2 càc d’arôme vanille
– de l’huile de friture (tournesol, pépin de raison…)
– sucre et cannelle

A vos tabliers !

Faites chauffer votre huile.

1) Dans une casserole, portez à ébullition l’eau.
2) Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs: farine, sel, bicarbonate.
3) Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis l’eau chaude et mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte assez collante.
4) Ajoutez l’arôme vanille et mélangez de nouveau.
5) Dans une poche à douille munie d’une douille en forme d’étoile, versez la préparation.
6) Dans l’huile de friture, formez des churros de 10 à 15 cm faites les tomber dans la friteuse et coupez avec des ciseaux. Laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Vous pouvez en faire 3-4 en même temps en fonction de la taille de votre friteuse.
7) Retirez les churros et déposez les sur du papier absorbant.
8) Dans un récipient, mélangez du sucre et de la cannelle. Saupoudrez les churros de cette préparation ! Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

A consommer tiède nature ou avec une petite sauce au chocolat (mélangez 100 gr de chocolat et 100 gr de crème liquide entière).

A déguster avec les doigts sans modération !!

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