Gâteau à l’Ananas

Au mois de mars, peu de fruits ou de légumes sont disponibles sur nos étales. Et avec les beaux jours qui arrivent, on a déjà envie de voir se terminer l’hiver et de voir le printemps et l’été s’installer… C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette qui nous apporte un peu de soleil: le gâteau à l’ananas. Simple et efficace,il fera plaisir aux adultes comme aux enfants !

Cuisson: 30 à 45 minutes

Ingredients pour 8-10 personnes:
– 100 gr de beurre
– 100 gr de cassonade
– 2 oeufs
– 250 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 10 cl de lait
– 1 càc d’extrait de vanille
– 2 boites d’ananas au sirop en rondelle
– un peu de sucre

A vos tabliers !

Préchauffez votre four à 180°C
1) Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre.
2) Ajoutez ensuite les oeufs et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte assez mousseuse (3 à 5min).
3) Ajoutez ensuite les ingrédients secs: farine, levure.
4) Puis les liquides: lait et extrait de vanille.
5) Beurrez un moule de 20 – 22 cm de diamètre et chemisez avec du sucre en poudre au lieu de la traditionnelle farine.
6) Egouttez l’ananas et déposez les tranches dans votre moule afin d’obtenir une rosace.
7) Coupez le reste de l’ananas en morceaux et ajoutez les à la pâte.
8) Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 45 minutes en surveillant avec un couteau que le coeur du gâteau soit bien cuit (la lame doit ressortir propre).

Laissez refroidir le gâteau et démoulez dans un plat.
A consommer froid avec un peu de caramel si vous le désirez et un bon petit thé !

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