Brownies

Après avoir partagé avec vous ma découverte du livre « New-York – Les recettes cultes », j’ai eu envie de vous partager une recette tout droit tirée de ce livre.
Et quoi de plus gourmand que du chocolat et des noix ? Vous avez trouvé ? Les Brownies bien-sur. La réponse des américains à notre moelleux au chocolat français. Facile à emporter, le brownie doit être dense mais moelleux. Pour moi avec des noix de pécan et des pépites de chocolat !
Suivez-moi !

Repos: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 16 parts:
– 325 gr de chocolat noir
– 125 gr de beurre doux
– 25 gr de cacao en poudre
– 60 gr d’huile de tournesol
– 265 gr de sucre casonnade
– 1/2 càc d’extrait de vanille
– 3 oeufs + 3 jaunes
– 150 gr de farine (T65 ou T55)
– 1/2 càc de sel
– 100 gr de chocolat haché grossièrement
– 100 gr de noix de pécan

A vos tabliers:

Préchauffez votre four à 180°C.

1) Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir, le beurre et le cacao en poudre.
2) Pendant ce temps dans un saladier, fouettez énergiquement l’huile, le sucre, la vanille, les oeufs et les jaunes.
3) Ajoutez la farine et le sel.
4) Ajoutez le chocolat fondu.
5) Enfin, ajoutez le chocolat en morceaux et les noix de pécan.
6) Beurrez et farinez un moule carré (24cm de côté maximum pour ne pas avoir un Brownie trop plat).
7) Etalez la pâte dans le moule, puis avez vos mains mouillées, lissez le dessus du Brownie.
8) Enfournez pendant 35 à 40 minutes en surveillant que le dessus le cuise pas trop vite.

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’a couper les brownies.
Vous pouvez les manger tièdes en dessert avec de la crème anglaise ou une boule de glace. Ou froid pour le 4h.

De quoi voyagez un peu !
A bientôt mes gourmand(e)s

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