Scaloppine al Limone – Piccata de veau au citron

Bonjour mes gourmand(e)s. Les prochaines recettes auront un bon gout d’Italie. Cette cuisine me parle tout particulièrement. Je trouve la cuisine Italienne d’une simplicité incroyable et pourtant d’un gout exceptionnel. C’est une cuisine internationale qui parle à tous peu importe où l’on se trouve. Et pour la recette du jour, je vous propose la Scaloppine al Limone ou encore la Piccata de veau au citron. C’est le plat que mon mari prend toujours lorsque nous allons au restaurant Italien. Il peut désormais la manger à la maison !

Cuisson: 4 à 6 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
– 600 gr d’escalopes de veau très fines (vous pouvez aussi les aplatir chez vous)
– 1 citron jaune assez gros
– 90 gr de beurre
– de la farine
– sel, poivre
– vin blanc sec

A vos tabliers:

1) Prenez les escalopes de veau et essuyez les dans du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
2) Passez les escalopes dans la farine et tapotez pour retirer le surplus.
3) Dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez les escalopes. Faites dorer les 2 côtés des escalopes et mettre de côté.
4) Toujours dans la même poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez le jus de citron puis 1/2 verre de vin blanc. Vous obtenez une sauce que vous pouvez verser sur la viande au moment de servir.

A déguster avec des pâte bien-sur !
Simple mais efficace ! Buon appetito !

Publicités

Laissez un petit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s