Gigot d’agneau ail et romarin

Ce weekend c’est pâques ! Encore un bon gros diner en famille autour de mets traditionnels.
Pour cette année, je vous propose l’incontournable de Pâques: l’agneau… et le gigot bien sûr.
Cette partie qui peu paraître parfois un peu forte en goût peut également être très fondante et agréable si elle est bien préparée.
Je vous propose aujourd’hui un gigot d’agneau cuit au four avec de l’ail et du romarin, un combo parfait!
C’est à vous de jouer !! Et Joyeuse Pâques à tous !

Cuisson: 1h30

Ingrédients pour 8 personnes:
– 1 gigot d’agneau entre 1,8kg et 2kg
– 4 gousse d’ail
– Du romarin frai
– de l’huile d’olive
– du vin blanc sec
– sel et poivre

A vos tabliers

Préchauffez votre four à 200°C

1) Dans un plat allant au four, déposez votre gigot d’agneau. Salez et poivrez des 2 côtés.
2) Epluchez vos gousse d’ail et coupez les en 2.
3) A l’aide d’un couteau, réalisez des incisions dans le gigot d’agneau.
4) Insérez dans ces incisions les gousses d’ail et un peu de romarin frais.
5) Versez un peu de vin blanc sur le gigot et de l’huile d’olive.
6) Enfournez pour 40 min en arrosant toute les 10 minutes le gigot (laissez 50 min si votre gigot est autour des 2kg).
7) Retournez votre gigot et prolongez la cuisson de 15 minutes (20 pour un gigot de 2kg et plus).
8) Retrournez le une dernière fois et poursuivez la cuisson pour 15 minutes (ou 20min).
9) Laissez reposer le gigot 10 minutes et servez en tranches avec le jus et des pommes de terre que vous pouvez ajouter dans le plat et faire cuire en même temps que le gigot !

Il ne reste plus qu’a déguster !

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