Tartare Saumon Avocat

Il fait beau, il fait chaud… il est temps de laisser place aux recettes fraicheur. Je vous propose aujourd’hui la recette du tartare saumon et avocat. Une recette parfaite pour les beaux jours quand on souhaite manger léger. Parfait pour une entrée ou un plat. Pas de cuisson, peu de préparation, que demander de plus ?

Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 oignons nouveaux
– 400 gr de saumon frais
– 2 avocats
– le jus d’1 citron
– sel et poivre

A vos tabliers:

1) Pelez les oignons nouveaux et hachez les finement.
2) Retirez le saumon du réfrigérateur et coupez le en petits dès plus ou moins gros en fonction de vos préférences.
3) Mélangez le saumon et l’oignon. Ajoutez la moitié du jus de citron et assaisonnez avec sel et poivre.
4) Pelez les avocats et enlever le noyau. Coupez en petits dès (de la même épaisseur que le saumon). Ajoutez autre moitié du citron.
5) Sur une assiette, déposez une couche d’avocat et superposez une couche de saumon. Finissez avec un peu de zeste de citron.

Dégustez et profitez du soleil !!

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